一方水土养一方人，也形成一方菜系。川菜麻辣，粤菜清淡，鲁菜鲜咸，苏菜精细。而甘肃的陇菜，在一代代陇上名厨的不懈努力下，形成了专属的风格，更因其联通南北、融贯百味而格外包容、厚重。2018年9月10日，中国烹饪协会发布“中国菜”名单，陇菜作为被正式认定的地域菜系进入榜单。自此，陇菜在博大精深的中国饮食文化领域占有了一席之地。

　　在每一个兰州人的心中，都有一家能够代表老兰州味道的饭馆，醉仙楼、香满楼、宏丰老菜馆……这些历经岁月的老店，不断讲述着前人的故事，也为后来者分享着这片土地的咸、香、麻、辣。近日，记者探访兰州市多家陇菜馆了解到，从街边小吃到八珍玉食的高端礼宴，陇菜以海纳百川的胸怀将其全部涵盖其中，既有市井烟火，又能高端大气，不仅备受本地人喜爱，更被越来越多来自全国各地的美食老饕所推崇。
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